Basilicata Enogastronomia Nazionale

Festival La Terra del pane a Matera dall’11 al 20 ottobre 2019

Case palazziate, ipogei e forno di vicinato della Fondazione Sassi Rione Sasso Barisano – Matera,  show cooking dello chef stellato Vitantonio Lombardo, sabato 19 alle 11, e Padre Enzo Fortunato, domenica 20 alle 12, fra gli appuntamenti delle ultime due giornate del Festival La Terra del pane  organizzato e promosso da Fondazione Sassi, in coproduzione con la Fondazione Matera-Basilicata 2019, il Festival La Terra del pane è un progetto per Matera 2019, tema: Radici e
Enogastronomia

E’ nato il gelato GREZZO 3.0: INTEGRALE, VEGETALE, BIOLOGICO …oggi è anche FUNZIONALE

Il gelato di Grezzo Raw Chocolate si rinnova ed esce con una nuova versione, la 3.0, che raggiunge livelli ancora più elevati di gusto, cremosità, appagamento, leggerezza e non in ultimo "nutrimento vero". I “valori” portanti, alla base di tutti i prodotti di Grezzo, rimangono saldi: solomaterie prime integrali, vegetali, naturali e biologiche, quindi senza lattosio e senza glutine. Il gelato di Grezzo apporta un livello di fibre e proteine particolarmente elevato, presenta il 50% in meno di zuccheri rispetto al gelato tradizionale,
Ambiente Enogastronomia

OLIO EVO: ZUCCHI METTE A DISPOSIZIONE DELLE ISTITUZIONI L’EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLA SUA CERTIFICAZIONE DI SOSTENIBILITA’ DI TUTTA LA FILIERA

«Eccellenza nella qualità, rispetto per il lavoro e per l’ambiente, sostenibilità delle scelte in una prospettiva di lungo periodo sono alla base della nostra Filiera. Oggi siamo lieti di annunciare che stiamo lavorando sull’evoluzione della “Certificazione di Sostenibilità per la filiera dell’Olio Extravergine di Oliva by Oleificio Zucchi”, cioè il naturale sviluppo tecnologico del progetto iniziato qualche anno fa, il primo in Italia e nel mondo nel settore oleario. Questo
Enogastronomia Salute

Salute a tavola, sempre più italiani attratti dai prodotti “yeast free”: 9 su 10 li acquisterebbero pur non avendo intolleranze al lievito

Percepiti come più buoni (33,7%), leggeri (27,6%) e salutari (24%), i prodotti senza lievito sono sempre più apprezzati e richiesti in tutto lo Stivale. Da una recente indagine è emerso infatti che l’87,2% degli italiani è disposto a comperare prodotti “yeast free” nonostante non abbiano intolleranze o allergie riconducibili ai lieviti. Secondo gli esperti di nutrizione evitare il consumo eccessivo di prodotti lievitati può aiutare nel prevenire fastidiosi disturbi per
Enogastronomia

AMMU, CANNOLI ESPRESSI SICILIANI, RILANCIA E RADDOPPIA PORTANDO A ROMA UN ALTRO GIOIELLO DELLA PASTICCERIA DELL’ISOLA: LA VERA GRANITA CATANESE, FATTA E SERVITA COME SI FA IN SICILIA

Ammu, giovane start up che da Milano, passando per Expo, ha portato a Roma i cannoli siciliani espressi, è pronta ora a deliziare i palati della capitale con un altro super dolce siciliano: la tradizionale vera granita artigianale siciliana servita con brioche e panna montata. A ogni assaggio ha il potere di riportarci direttamente ad Acireale, dove si gusta la granita più buona del mondo. La granita di Ammu è preparata come si
Enogastronomia Nazionale

Xylella:non ci fu diffusione volontaria,archiviata inchiesta

(ANSA) – BARI, 7 MAG – Non ci sono le prove per parlare di diffusione volontaria della Xylella fastidiosa, il batterio che sta essiccando gli ulivi in Puglia. Per questo è stata archiviata l’inchiesta della Procura di Lecce nei confronti di dieci indagati, tra cui l’ex commissario straordinario per l’emergenza Xylella, il generale del corpo Forestale Giuseppe Silletti, accusati, a vario titolo, di diffusione colposa della malattia, inquinamento ambientale e
Enogastronomia Nazionale

Montasio Dop, produzione in crescita dell’11,07%

(ANSA) – ROMA, 30 APR – Produzione in crescita dell’11,07% nel 2018 per il Montasio Dop, formaggio a pasta dura prodotto in Friuli Venezia Giulia e parte del Veneto. Le forme di prodotto sono state 882.589 per una quantità pari a 64.489 quintali di latte (+ 11,42%), rispetto al 2017. L’indicazione di mercato arriva con l’approvazione del bilancio consuntivo 2018 da parte del Consorzio di Tutela del lattiero caseario. Nel
Curiosità Enogastronomia Lazio

Aggiungi un posto a tavola!!!!

Forse potrebbe sembrare un ovvietà, ma come scritto su www.repubblica.it e come certifica il risultato di uno studio della Oxford Economics, condividere il pasto con amici e familiari, ha effetti benefici sulla produzione di endorfina nel cervello. É vero che a volte mangiare da soli potrebbe essere rilassante, perché non si tiene conto del galateo e soprattutto delle quantità di cibo che si vogliono assumere, ma questa non dovrebbe diventare
Enogastronomia Lazio Regionale

Frodi: nel mirino dei Carabinieri anche la Focaccia di Recco

(ANSA) – ROMA, 26 APR – Certificazioni false per diversi prodotti a denominazione, dallo Speck Alto Adige Igp al Prosciutto di Parma Dop, alla Focaccia di Recco con formaggio Igp. E’ il risultato dei controlli effettuati nell’ultimo mese dai Carabinieri dei Reparti Tutela Agroalimentare (Rac) nel settore dei prodotti ad indicazione geografica certificati. Nelle provincie di La Spezia e Pavia sono stati scoperti in pizzerie e ristoranti numerose violazioni al